Podpatrzyłam i zrobiłam. Ciekawe połączenie smaków. Mimo, że mięsko chude to jest to bardzo syte danie, a to przez fakt, że filet jest zapiekany z serem, a to jednak jest troszkę kalorii. Nie istotne. Najważniejsze, że było pyszne.
Składniki:
– 200g szpinaku świeżego
– opakowanie serka ricotta
– łyżka oliwy z oliwek
– 3 filety z piersi kurczaka
– kawałek sera żółtego
– papryka słodka
– sól morska i świeżo zmielony pieprz
Piekarnik nagrzewamy do 200°C.
Filety myjemy, oczyszczamy i nacinamy w poprzek. Kładziemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, solimy i pieprzemy.
Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy. Wrzucamy szpinak, a gdy się skurczy dodajemy serek ricotta i dokładnie mieszamy.
Nakładamy tą szpinakową mieszankę w nacięcia. Posypujemy startym żółtym serem i papryką słodką.
Wkładamy do nagrzanego piekarnika na 30min.
Podałam kurczaka z czerwonymi ziemniakami w mundurkach posypanymi suszonymi pomidorami, czosnkiem i czarnuszką.
Mmmmm…pychotka. Rodzinka zachwycona. Obiadek, jak zwykle udany. Tak, nie jestem skromna 😉
Smacznego!
Zdrowie na talerzu 