Wiosenna sałatka

W weekend zachciało nam się wiosny. Nic prostszego, jak przywołanie jej poprzez zrobienie pysznej lekkiej i orzeźwiającej sałatki. Jestem ogromną fanką tego typu śniadań. Od razu słońce zaświeciło i pochmurna pogoda przestała mieć znaczenie.

20160312_101917

Składniki:

– liście sałaty
– roszponka
– pomidorki koktajlowe
– kilka słupków papryki czerwonej
– kiełki rzodkwi
– szczypiorek
– natka pietruszki
– jajko
– serek pleśniowy
– plasterek szynki szwardzwaldzkiej
– pestki dyni
– pół opakowania jogurtu Bakoma
– 2 rzodkiewki
– garść liści mięty
– garść liści bazylii
– sól, pieprz
– truskawki

20160312_101930

Jajka gotujemy, a wszystkie warzywa myjemy.
Układamy na talerzu liście sałaty i roszponkę. Na to kładziemy słupki papryki czerwonej i obok pokrojone na ćwiartki pomidorki, serek pleśniowy posypany pestkami dyni, zwinięty plasterek szynki, trudkawki przecięte na pół i wszystko posypujemy posiekaną natką pietruszki i kiełkami. Kładziemy na liście sałaty jajka pokrojone w ćwiartki. Robimy dressing.
Jogurt przekładamy do miseczki. Dodajemy do niego posiekaną miętę, bazylię i ścieramy rzodkiewkę na drobnych oczkach. Przyprawiamy solą i pieprzem.
Mieszamy. Polewamy naszą sałatkę i posypujemy posiekanym szczypiorkiem.

20160312_101342-1

Rewelacyjny i smaczny początek dnia…

Smacznego!

Reklamy