Kurczak w zielonym curry

Mąż mnie wczoraj poprosił o obiad w tajskim stylu. Oboje bardzo lubimy tą kuchnię.
Wyczarowałam więc pyszny tajski sos z kurczakiem, w którym delikatnie ostry smak zielonego curry delikatnie mieszał się ze słodkim smakiem mleczka kokosowego, a trawa cytrynow i imbir przełamały subtelnie wszystko kwaskawym smakiem.
Obiad rewelacyjny, a że mogę już jeść tego typu rzeczy, nie mogłam się od niego oderwać.

DSC_0938

Składnki:

– 500g piersi z kurczaka
– 400ml mleka kokosowego
– 150 ml bulionu drobiowego
– 3 łyżki zielonej pasty curry
– cebula
– 2 łyżki jasnego sosu sojowego
– 2 ząbki czosnku
– 2 łyżki oleju roślinnego
– sok z połowy limonki
– łyżeczka pasty z trawy cytrynowej
– łyżeczka startego imbiru
– 2 dymki, drobno pokrojone
– zielona pietruszka do dekoracji

DSC_0939

W woku rozgrzewamy 2 łyżki oleju roślinnego, na którym smażymy cebulę pokrojoną w piórka, dymki drobno pokrojone oraz 2 ząbki czosnku pokrojone w plasterki. Całość smażymy mieszając przez 1 minutę.
Do przysmażonej cebuli wraz z innymi składnikami dodajemy zieloną pastę curry, cały czas mieszajamy. Po upływie 2 minut do woka dodajemy bulion drobiowy oraz mleko kokosowe. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, po czym doprowadzamy do wrzenia.
Do gotującego się mleka dodajemy piersi z kurczaka pokrojone w grubszą kostkę. Mięso wraz z mlekiem kokosowym gotujemy mieszając, do momentu aż kurczak będzie w środku miękki, a cebula delikatna.
Pod koniec gotowania do kurczaka w zielonym curry dodajemy sok z połowy limonki,3 łyżki jasnego sosu sojowego, pastę z trawy cytrynowej i starty imbir. Po wymieszaniu się wszystkich składników kurczak w zielonym curry jest gotowy do podania. Ta potrawa wyśmienicie smakuje wraz z ryżem.

DSC_0940

Znakomite danie, jednak dla kogoś kto nie lubi ostrego, nie polecam. Dla dzieci też może być to zbyt intensywny smak.
Moja córcia zjadła tą potrawę, ale każdy kęs popijała. Może też dlatego, że nie jest przyzwyczajona do ostrego smaku.
Mąż natomiast „wylizał” całą patelnię.
Dla fanów tajskiej, orientalnej kuchni ta propozycja będzie idealna.

Smacznego!

Reklamy

One thought on “Kurczak w zielonym curry

  1. J’ai une réponse pour la deux : regardez "Vengeance en Pyjama (S&uvpoeer)lqeot;, un film d’ado avec Alexa Vega. Elle a la mission de piquer le calbute du gars qu’elle aime. Très instructif.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s