Naleśniki z ziemniakami i sosem pieczarkowym

Uwielbiam naleśniki i to chyba pod każdą postacią. Wręcz za nimi przepadam, a możliwości i przepisów jest tyle, że głowa mała. Można codziennie wymyślać coś nowego.
Zrobiłam ostatnio coś co bardzo nam przypadło do gustu. Istne niebo w gębie. Jak to się stało, że wcześniej na nie nie wpadłam? Nie wiem, ale dziś jestem zadowolona, że je poznałam i posmakowałam…

DSC_0452

Składniki (na 16 naleśników):

Naleśniki:
– 2 szkl mleka
– 2 jajka
– 2 szkl mąki
– 2 łyżki oleju rzepakowego
– olej do smażenia

Wszystkie składniki ze sobą łączymy i dokładnie mieszamy, aż nie będzie grudek. Gdyby ciasto wyszło za gęste, dodajemy mleka, a jak zbyt rzadkie to mąki.
Smażymy na odrobinie oleju z obu stron.

Farsz:
– ok 2kg ziemniaków
– duża cebula czerwona
– 2 łyżki masła
– pieprz, sól
– olej do smażenia

Ziemniaki gotujemy, a posiekaną cebulę smażymy na oleju aż delikatnie się zeszkli.
Łączymy je ze sobą, dodajemy masło i przyprawy i ugniatamy. Farsz musi być delikatnie ostry.

Sos pieczarkowy:
– 200g pieczarek
– 200ml bulionu
– łyżka masła
– łyżka mąki
– 200ml śmietany
– pęczek pietruszki
– sól, pieprz

W rondelku rozpuszczamy masło i mieszamy dokładnie z mąką. Dodajemy bulion. Mieszamy i chwilę gotujemy. Zdejmujemy z gazu, dodajemy śmietanę i 1\3 umytych pieczarek. Blendujemy. Ponownie kładziemy na gaz i dodajemy resztę pieczarek pokrojonych na ćwiartki. Gotujemy ok 5min. Wrzucamy posiekaną pietruszkę.

Farsz nakładamy na naleśniki. Składamy najpierw boki, a następnie góra i dół. Wkładamy do żaroodpornego naczynia i posypujemy startym na grubych oczkach żółtym serem.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200st przez około 20min.

Wyjmujemy. Układamy na talerzu i polewamy sosem.

Gotowe 🙂

DSC_0453

Obiad jest znakomity. Bardzo syty. Moja rodzina, łącznie ze mną, była zachwycona. Akurat mieliśmy gości… Zachwalali przez cały czas, prosili o dokładkę więc zniknęły w mgnieniu oka i na koniec podkradli przepis. Te naleśniki na każdym zrobiły wrażenie. I tak ma być 🙂

Polecam i smacznego!

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s